|
|
Grillad
kycklingfilé med nudelsallad
|
| Bakgrund:
Somrigt, asiatiskt och jättegott. Stulet från Tv 4's
morgonprogram med egen modifiering |
|
| Det här
behöver Du: |
4 portioner |
|
| 6 hg
kycklinglårfilé |
| Marinad: |
| 2 msk
sesamfrön |
| 2 msk
japansk soja |
| 1 tsk
sesamolja |
| 1 klyfta
vitlök |
| Svartpeppar
från kvarn |
| 1.5
dl rött portvin |
| 1.5
msk soja, salt |
| 1 pkt
glasnudlar (ca 100 g) |
| 1 tsk
fisksås |
| 1 tsk
socker |
| 1 msk
risvinsvinäger |
| 1 msk
japansk soja |
| 1 klyfta
vitlök |
| 1 mild
röd chili |
| Saft av 1
lime |
| 1 kruka
koriander |
| 1 kruka
mynta |
| 1 mango |
| 2 avokado |
| 1 dl
jordnötter |
|
|
Så här gör Du:
|
- Marinera kycklingen med soja, sesamolja,
sesamfrön och riven vitlök
- Koka nudlarna i saltat vatten och låt
dem dra i 2 minuter, spola i kallt vatten.
- Blanda dressingen av fisksås, socker,
vinäger, soja, hackad vitlök och chili, limesaft, hackad
koriander och mynta. Marinera nudlarna i dressingen
- Tärna mango och avokado och blanda med
nudlar
- Grilla kycklingen, låt den vila i 5
minuter, skär den i bitar och servera på salladen toppad
med nötter.
- Tips! När man grillar kött och fisk är
det viktigt att vila köttet innan servering. Det gör man för
att inte saften ska rinna ur köttet när man skivar det. Om
det istället får vila en liten stund vid sidan av värmen
så sätter sig köttsaften och du får ett saftigt
resultat. Men förutsättningen är att man inte har överstekt
köttet. Jag brukar alltid grilla mitt kött medium/rare och
sedan låta det vila in i rätt stektemperatur.
|
|
Skriv ut receptet! |
|
|