Kycklingspett
med jordnötssås
|
| Kycklingfilé
med jordnötssås är alltid lika uppskattat.
|
| Receptet
avser ca 6 portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
| 800 g kycklingfilé |
Jordnötssås: |
| Marinad: |
100 g finhackade
jordnötter |
| 2 tsk Thai red curry
pulver |
1 burk kokosmjölk
(400 ml) |
| 1½ tsk svartpeppar |
4 tsk röd currypasta |
| 4 msk olja (neutral) |
1 msk råsocker |
| 2 msk fisksås |
1 msk pressad citron |
| 2 msk pressad citron |
1 msk fisksås |
| 2 msk råsocker |
|
| Tillbehör: |
|
| Jasminris och gurksallad |
|
Så här
gör Du: |
| Skär
filén i ca 4 st. strimlor. Blanda alla ingredienserna till marinaden och
lägg köttet däri och låt det marinera i ett par timmar. |
| Sås:
Finhacka jordnötterna, gärna i en mixer. Koka upp kokosmjölk,
currypasta, socker, citron, fisksås och jordnötter. Låt det här sjuda
men inte stormkoka under lock ca 40 minuter. Om såsen inte är
tillräckligt tjock kan du nu ta lite Maizena i kallt vatten och hälla i. |
| Blötlägg
gärna träpinnarna i kallt vatten en stund innan du skall grilla. Sätt
ugnen på grill 250 grader |
| Trä upp
köttet på spetten. Grilla högt uppe i ugnen ca 5 minuter på varje sida |
| Servera
med ris och gurksallad. |
|
Skriv ut receptet!
|