Mixad kyckling
|
| Receptet
avser 4 portioner |
|
| Det här behöver Du: |
|
|
|
| 4 kycklingfiléer |
2 morötter |
| 2 röd paprika |
4 msk olivolja |
| 1 stor purjolök |
2 bananer |
| 400 g skalade
räkor |
|
|
|
| Curryris: |
|
| 2 små lökar |
|
| 4 msk olja |
|
| 6 tsk curry |
|
| 4 dl ris |
|
| 8 dl vatten |
|
| 2 tsk gurkmeja (för
färgens skull) |
|
| 1 dl hönsbuljong |
|
| Tzatziki: |
|
| 1/2 färsk gurka |
|
| 5 dl matlagningsyoghurt |
|
| 3 pressade
vitlöksklyftor |
|
| 1 msk vinäger |
|
| Salt, peppar |
|
| 2 msk olivolja |
|
|
| Så här gör du: |
|
| Tzatziki: |
| Riv gurkan
rätt grovt på rivjärn, låt den rinna av i en sil och krama ur vätskan |
| Blanda med
yoghurt, olja och vitlök. |
| Smaka av med
vinäger salt och peppar. |
| Täck över
skålen och ställ in den i kylskåpet. |
Curryris: |
| Finhacka
och fräs löken med matfett curry och ris i en kastrull. |
| Häll på
vatten, rör i gurkmeja och buljongtärning. |
| Koka upp
och sjud på svag värme under lock ca 20 minuter, eller enl. paketets anvisningar |
|
Kycklingen: |
| Skär
filéerna i bitar. Strimla paprikan. Finstrimla purjon. Skär morötterna i smala stavar. |
| Värm olja
i en wok- eller stekpanna. Woka/stek kycklingbitarna så att de blir genomstekta.
Tillsätt under tiden paprika, purjo och morot. |
| Skiva
bananerna. Vänd varsamt ner och hetta upp skivorna i blandningen. Tillsätt och värm |
| räkorna
helt kort. |
| Stjälp upp
riset på tallrikar och fördela kycklingwok bredvid tillsammans med tzazikin. |
|
Skriv ut receptet!
|