CAROTE IN AGRO
(Sötsura morötter)
|
|
|
| Det här behöver Du: |
|
|
|
| 500 g späda morötter |
1 msk socker |
| 1 ¼ dl vatten |
1 bukett färska örtkryddor:
rosmarin, persilja, mynta och lagerblad |
| 1 ¼ dl torrt vitt vin |
Salt, peppar |
| 1 ¼ dl vitvinsvinäger |
1 kruka basilika |
| 4 klyftor vitlök |
4 msk olivolja |
|
|
| Så här gör Du: |
|
Ansa morötterna och
skär dem i ca 1 cm tjocka sneda skivor.
Lägg dem i en kastrull tillsammans med vatten, vinet och vinägern och låt det
koka upp |
Skala och halvera
vitlöksklyftorna och rör ner dem med socker och olivoljan i kastrullen.
Lägg även i kryddbuketten och tillsätt salt och peppar.
Sjud långsamt underlock tills morötterna är mjuka |
| Låt det hela svalna
något, ta upp vitlök och kryddbukett; ta upp morötterna med hålslev och lägg dem i en
skål. |
Sila kokspadet genom en
finmaskig sil över morötterna.
Täck över och ställ in i kylskåpet 1-2 dagar så att morötterna hinner
utveckla smak. |
| Serveras överströdd med
färska strimlade basilikablad. |
|
Skriv ut receptet!
|