|
|
Mors smörgåsgurka
|
Bakgrund:
Felix och Findus i alla ära men varför gå och köpa
smörgåsgurka när Du kan göra den mycket bättre själv. Jag är svag
för mat med tradition - den här gurkan är jag uppfödd med. Den är
krispig och god och är himmelsk på min hemmagjorda leverpastej,
Passar bra till söndagssteken också.
Vet ni vad hemligheten är? Renlighet, renlighet. Tvätta burkar
mycket noga och alla redskap när Du gör dessa gurkor. |
|
| Det här
behöver Du: |
|
|
|
2 kg västeråsgurka |
|
2.5 liter vatten |
|
4 dl grovt salt |
|
8 dl strösocker |
|
1 msk gula
senapsfrön |
|
2 tsk
vitpepparkorn |
|
20 dillkronor
(absolut inga stjälkar) |
|
1 liten bit skivad
pepparrot |
|
2 dl ättikssprit
(12%) |
|
|
Så här gör Du:
|
- Tvätta gurkorna mycket noga
och låt dem rinna av, torka dem lite lätt
- Rör samman vatten och salt
tills saltet är löst
- Lägg nu gurkorna i en stor
bunke, picka dom inte!!!!! Häll lagen över
- Nu ska detta stå i ca 24
timmar
- Ta så upp gurkorna och skär
med i ½ cm tjocka skivor
- Varva gurkskivorna med
socker, senapsfrön, vitpeppar, dillkronor och pepparrot i en
stor glasburk, eller gärna ett kurs av stengods
- Häll på ättiksspriten -
tryck ned gurkorna
- Sätt på ett tätt lock
- Nu får Du ha tålamod i 3
veckor
- Nu är det klart
- De här gurkorna står sig
tills jul, åtminstone ett halvår. Förvara mörkt och svalt.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Skriv ut receptet! |
|
|